| Procedura: |
1 Lavate i gamberi, metteteli in un tegame con l acqua leggermente salata, mezzo bicchiere d aceto, la foglia d alloro, l aglio, qualche chiodo di garofano e un pò di pepe.
2 Fate bollire i gamberi per 15 m., scolateli e raffreddate. Quindi liberateli dall involucro.Metteteli su un piatto da portata e preparate la salsina con quale li servirete.
3 Prendete un pugno di mollica di pane, bagnatela nell acqua e strizzatela bene. Fate un trito con i capperi e un pò di prezzemolo e unitelo al pane, mescolate ed aggiungete un pò di aceto e mezzo bicchiere d olio. |