Autore Ricetta:  

Portata:  

PESCE

Ricetta:  

GAMBERI IN SALSA CHILI

Paese:  

CINA

Ingrediente Principale:  

gamberi

Persone:  

4

Ingredienti:  

400 gr. di gamberi sgusciati 1 cucchiaio di zenzero grattuggiato 2 cipollotti mezzo dl di sherry 4 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di maizena aceto salsa chili 1 uovo 50 gr. di farina 2 cucchiai di sakè olio per friggere sale.

Procedura:  

Tritate finemente i cipollotti, unite lo zenzero, lo sherry, la salsa di soia, mezzo cucchiaio di maizena, un cucchiaio di aceto e uno di salsa chili. Fate scaldare in un padellino 2 cucchiai d olio, versatevi la salsa e cuocetela per qualche istante. Preparate la pastella: sbattete l uovo, incorporatevi la farina, diluite con 2 cucchiai di sakè e due di acqua; salate e mescolate bene. Immergete nel composto i gamberi e friggeteli in olio ben caldo: serviteli caldi e croccanti accompagnati con la salsa preparata.

Note:  

--Tempo: 45 m -- --Difficoltà: Media --