| Procedura: |
Tritate finemente i cipollotti, unite lo zenzero, lo sherry, la salsa di soia, mezzo cucchiaio di maizena, un cucchiaio di aceto e uno di salsa chili. Fate scaldare in un padellino 2 cucchiai d olio, versatevi la salsa e cuocetela per qualche istante. Preparate la pastella: sbattete l uovo, incorporatevi la farina, diluite con 2 cucchiai di sakè e due di acqua; salate e mescolate bene. Immergete nel composto i gamberi e friggeteli in olio ben caldo: serviteli caldi e croccanti accompagnati con la salsa preparata. |