Autore Ricetta:  

Portata:  

CONTORNI

Ricetta:  

Germogli Di Soia Agli Spaghettini Cinesi

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Cavolo Cinese

Persone:  

4

Ingredienti:  

150 G Germogli Di Soia n150 G Pasta Tipo Spaghettini Cinesi n500 G Cavolo Cinese n6 Scalogni n2 Fette Prosciutto n4 Cucchiai Sherry n2 Cucchiai Olio D arachidi n1 Cucchiaio Radice Di Zenzero Grattugiata n1 Cucchiaio Salsa Di Soia Chiara Sale Pepe

Procedura:  

Portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Mondate gli scalogni, tagliateli a fettine; lavate il cavolo e tagliatelo a fettine di 2 cm di spessore; tritate il prosciutto; lavate i germogli di soia, eliminate le parti verdi. Buttate gli spaghettini cinesi nell acqua bollente e lasciateli cuocere per tre minuti, finché sono appena teneri. Sgocciolateli e teneteli da parte. Scaldate l olio in un wok o in una grande padella, mettetevi gli scalogni e lo zenzero e fate cuocere per due minuti a fuoco dolce, mescolando costantemente. Aggiungete il cavolo e il prosciutto e continuate la cottura per due minuti, mescolando senza sosta. Aggiungete gli spaghettini, i germogli di soia, la salsa di soia e lo sherry. Assaggiate, salate e pepate se necessario. Aumentate leggermente il fuoco e lasciate cuocere per cinque minuti, finché le verdure sono appena tenere e non rimane quasi più liquido nella padella. Versate in un piatto di servizio caldo e servite immediatamente.

Note:  

Preparazione: 15 minuti. Cottura: 10 minuti.