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Autore Ricetta:
Portata:
PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:
GNOCCHI CON LE PRUGNE
Paese:
ITALIA: Friuli Venezia Giulia
Ingrediente Principale:
PATATE
Persone:
5
Ingredienti:
Patate 500 g Farina bianca 150 g Uova 1 Prugne 200 g Burro 200 g Formaggio grattugiato 100 g Sale q.b.
Procedura:
1 Fate lessare le patate, schiacciatele e salatele. Aggiungete la farina impastando bene. 2 Quando i due ingredienti saranno perfettamente amalgamati staccate dal composto con le mani un pezzo alla volta, introducetevi una prugna cruda denocciolata e schiacciatelo bene con le mani. 3 Buttate gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata e disponeteli nel piatto conditi con burro fuso e formaggio grattugiato grossolanamente.
Note:
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