Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Ricetta:  

Mariconda

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Pane

Persone:  

4

Ingredienti:  

180 G Mollica Di Pane n50 G Burro n3 Uova n50 Cl Latte n40 G Formaggio Parmigiano Noce Moscata n150 Cl Brodo Di Carne Per Servire: Parmigiano

Procedura:  

Sbriciolare la mollica in un recipiente e ricoprirla di latte. Dopo mezz ora strizzarla e metterla in un tegamino antiaderente con il burro, e farla asciugare. Versare in una terrina con le uova, 4 cucchiaiate di parmigiano grattugiato, sale, pepe e noce moscata. Mescolare bene e lasciar riposare coperto. Scaldare il brodo, e quando bolle abbassare il fuoco e prendere il composto a mezzi cucchiaini e farli cadere nel brodo, proseguendo velocemente. Cuocere per circa 5 minuti, e servire con parmigiano a parte.

Note:  

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