| Procedura: |
Mondate l insalata e lavatela, tagliate il formaggio, il prosciutto cotto e l albume delle uova sode a dadini e le carote a fette sottilissime o a fiammifero. In una insalatiera contenente la lattuga spezzettata, riunite il tutto e condite con l olio, il succo di limone, la senape e il pepe mescolati insieme. Cospargete la parte superiore dell insalata con i tuorli sodi passati attraverso un setaccio. Servite subito. |