Autore Ricetta:  

Portata:  

CONTORNI

Ricetta:  

Insalata Invernale Al Roquefort

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Indivia

Persone:  

4

Ingredienti:  

3 Cespi Insalata Belga (indivia) n2 Pere Kaiser Ben Sode n1/2 Limone n50 G Formaggio Roquefort Per Il Condimento: n4 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n2 Cucchiai Succo Di Limone n1 Cucchiaino Yogurth (facoltativo) Gherigli Di Noci Spezzettati Sale Pepe

Procedura:  

Lavate e affettate a listerelle di 1 centimetro l insalata belga e ponetela in un insalatiera. Sbucciate e private del torsolo le pere; dividetele in quarti e tagliatele a tocchetti che spruzzerete con il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano; unite la frutta all insalata. Sbriciolate il roquefort e mettete anch esso nell insalatiera. Preparate il condimento: emulsionate l olio, il succo di limone, lo yogurth se vi piace, sale e pepe. Versate nell insalatiera e mescolate delicatamente il tutto. Cospargete con i gherigli di noci e servite con pane integrale.

Note:  

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