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Preparazione |
Mescolare la farina ad un po di lievito di birra sciolto in acqua tiepida. Lavorare l impasto ottenuto a mano o a macchina come si farebbe per fare il pane fino ad ottenere una consistenza morbida e omogenea. Aggiungere altra acqua se necessario. Lasciare lievitare. Far bollire l acqua in una pentola, come per la pasta. Al momento dell ebollizione, fare delle piccole farfalle e buttarle nell acqua un po alla volta per non farle incollare una all altra. Scolarle dopo una decina di minuti e condirle con sugo e buon formaggio. |
