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Nome Ricetta

Minestra Del Boscaiolo

Ingrediente Principale

Castagne Secche

Ingredeinti

400 G Castagne Secche n150 G Riso n100 Cl Latte Burro Sale

Preparazione

Lavare le castagne e metterle a bagno in acqua tiepida per 12 ore. Scolarle, eliminare le pellicine, metterle in pentola con il latte, una presa di bicarbonato, salare poco e cuocere coperto per 1 ora e mezza. Quindi unire il riso e cuocere per 20 mescolando e bagnando con un po di latte caldo se necessario. A cottura ultimata unire una grossa noce di burro e mescolare ancora. Decorare con prezzemolo e portare in tavola.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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