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Preparazione |
Mescolare le farine su di una spianatoia con il sale e i semi di finocchio e disporle a fontana. Mettere al centro l acqua tiepida in cui sia già stato disciolto il lievito e impastare fino ad ottenere una consistenza soda. Lasciar lievitare un ora al coperto in luogo caldo. Unire l olio impastando ancora con delicatezza, dopodichè trasferire l impasto in uno stampo rettangolare e cuocerlo in forno molto caldo per 40 . Per ottenere un pane più morbido a metà cottura spennellarlo con olio battuto con acqua. |
