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Preparazione |
Unite alla farina bianca il lievito di birra diluito in poca acqua tiepida, aggiungete un pizzico di sale e lavorate bene la pasta. Formate delle pizzette del diametro di circa 9 cm. Mettete su metà della pizzetta i pomodorini che precedentemente avete fatto saltare in padella. Ponete sopra la mozzarella e ripiegate in maniera da formare una mezzaluna. Premete la pasta tutta intorno in modo che il contenuto non fuoriesca. Friggete i panzerotti in olio bollente. Quando saranno dorati scolateli, sgocciolateli su carta assorbente e serviteli ben caldi. |
