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Preparazione |
Fate soffriggere l aglio in poco olio d oliva, aggiungete le erbette sminuzzate e i pinoli. Aggiustate di sale e pepe, fate cuocere per qualche minuto aggiungendo se necessario un po d acqua. Lessate la pasta al dente, conditela in una zuppiera capace versandovi prima la ricotta ammorbidita con qualche cucchiaio dell acqua di cottura della pasta, poi il sugo di erbette e infine il parmigiano. Amalgamate bene e servite. |
