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Ingredeinti |
per 6 persone -4 zucchine genovesi, 1 cipolla bianca, 300 gr. di pangrattato, 150 gr. di pangrattato 150 gr. di caciocavallo fresco, 100 gr. di pomodoro pelato, 1 dl. di olio d oliva, Sale e pepe q.b. |
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Preparazione |
Tagliare a metà le zucchine e svuotarle. Sbollentarle per 5 minuti in acqua salata. A parte rosolare la cipolla tritata, aggiungere il pangrattato e tostare per 5 minuti. Unire al composto ottenuto, in una terrina, il caciocavallo tagliato a pezzetti, il pomodoro, l olio d oliva ed impostare il tutto. Aggiustare con sale e pepe. Ungere una teglia d olio e mettervi le zucchine farcite con il composto precedentemente preparato. Gratinare in forno caldo per 15 minuti. |
