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Preparazione |
Lava le zucchine e tagliale a rondelle sottili. Mettile in una padella antiaderente con uno spicchio d aglio, prezzemolo, un cucchiaio d acqua e un pizzico di sale. Lascia cuocere a fuoco basso per circa i 5 minuti mescolando. Nel frattempo fai lessare la pasta in abbondante acqua salata. Scolala al dente e versala nella padella con le zucchine. Aggiungi mezzo cucchiaio d olio extravergine d oliva e fai saltare su fiamma viva per un minuto. Togli quindi dal fuoco e spolverizza con mezzo cucchiaio di parmigiano. |
