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Preparazione |
Togliete la crosta al taleggio e tagliatelo a dadini, tagliate a pezzetti o fettine le olive e l aglio crudo e mettete tutto in una scodella di grandi dimensioni (o insalatiera) insieme con l olio d oliva. Mentre la pasta cuoce con una forchetta schiacciate il formaggio, le olive e l aglio nell olio fino ad ottenere un amalgama più o meno omogeneo. Scolate la pasta quando è cotta e versatela sul condimento girandola più volte in modo che il formaggio sciogliendosi la condisca in modo uniforme. Servire velocemente in tavola accompagnandola possibilmente con vino bianco secco e fresco. |
