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PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta

Riso Alla Genovese

Ingrediente Principale

Brodo

Ingredeinti

Aglio Cipolla Pancetta n30 G Midollo Di Bue n400 G Riso n1/2 Bicchiere Vino Bianco n150 Cl Brodo Prezzemolo Basilico Formaggio Grana Burro

Preparazione

Rosolare con olio e burro un trito di aglio, cipolla, pancetta e midollo. Unire il riso, farlo tostare, spruzzarlo con il vino e portarlo a cottura unendo mestoli di brodo caldo. Insaporire con prezzemolo e basilico tritati, grana grattugiato e una noce di burro.

Caratteristiche

Luogo: Liguria. Luogo: Genova.

Persone

4

 

 


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