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PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta

Risotto Al Barolo

Ingrediente Principale

Vino Barolo

Ingredeinti

1 Cipolla n500 G Riso Sale n3 Bicchieri Vino Barolo Invecchiato Brodo Caldo Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato n1 Pizzico Pepe Tartufo

Preparazione

Tritate finemente 1 cipolla e, dopo averla rosolata 500 g di riso precedentemente lessato in acqua salata. Aggiungetevi 2 bicchieri di vino Barolo invecchiato e, poco alla volta, del brodo caldo sino a cottura ultimata. Condite con burro, parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe. Mescolate bene e al momento di servire cospargete il risotto con del tartufo affettato sottilmente.

Caratteristiche

-

Persone

6

 

 


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