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PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta

Risotto Insolito

Ingrediente Principale

Pollo

Ingredeinti

400 G Riso Pollo (collo, Ali, Fegato, Cuore) n1 Cipolla n1 Sedano n1 Carota Prezzemolo Salvia nPoca Conserva Di Pomodoro Brodo Vino Formaggio Grana Burro Sale Pepe

Preparazione

Fiammeggiare ali e collo, pulire le interiora e tagliarle a fettine. Soffriggere con poco burro un trito di cipolla carota, sedano, prezzemolo e salvia. Unire le parti di pollo, rosolare, spruzzare con il vino, unire la conserva diluita nel brodo, salare, pepare e cuocere per 1/2 ora, poi toglierle, unire il riso e portare a cottura con il brodo. Servire con il grana e le parti di pollo.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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