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PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta

Risotto Rustico

Ingrediente Principale

Fagioli

Ingredeinti

50 G Pancetta n1 Cipolla n300 G Pomodori Pelati n4 Cucchiai Olio D oliva n300 G Fagioli Borlotti n1/2 Bicchiere Vino Rosso n75 Cl Brodo n1 Noce Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione

Soffriggere la pancetta con la cipolla tritata, il pomodoro e l olio. Unire il riso, farlo insaporire, aggiungere i fagioli già lessati e spruzzare con il vino. Far evaporare e portare a cottura unendo, poco alla volta, il brodo caldo. A termine, mantecare con il burro e servire con parmigiano grattugiato a piacere.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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