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Portata

PESCE

Nome Ricetta

Sarde Fritte

Ingrediente Principale

Sarde

Ingredeinti

16 Sarde Freschissime n2 Uova n1 Ciuffo Prezzemolo n1/2 Spicchio Aglio Farina Pangrattato n2 Cucchiai Aceto Di Vino Sale Pepe Olio D oliva

Preparazione

Pulire le sarde, eliminare le teste e le spine centrali senza dividere i filetti. Lavarle e tenerle per 30 minuti coperte di acqua acidulata con 2 cucchiai di aceto. Sbattere le uova e incorporare un trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe. Scolarle, asciugarle, passarle in un velo di farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio. Scolarle e servirle caldissime.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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