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Preparazione |
1. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua. Quindi sminuzzate la pancetta, affettate sottile il cipollotto, private il rosmarino della parte legnosa e tritate gli aghi
2. Sbattete l’uovo e i tuorli in una terrina con un pizzico di sale, una macina-ta di pepe, il latte e il parmigiano.
3. Rosolate la pancetta in un pentolino con l’olio il cipollotto e il rosmarino per qualche minuto, poi versate tutto nella terrina con le uova e mescola-te.
4. Cuocete la pasta, scolatela, trasferitela nella terrina con il composto e mescolate perché si insaporisca bene nel condimento. |
