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Preparazione |
In una padella scaldate quattro cucchiai d olio, fatevi appassire la cipolla tritata senza che prenda colore, bagnate con lo spumante e fate evaporare; unite la panna in cui avrete aggiunto una puntina di concentrato di pomodoro e le uova di lompo. Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli al dente, passateli nella padella; mescolate e insaporite con un po di pepe; togliete dal fuoco, spolverizzate con l erba cipollina sminuzzata e servite. |
