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Preparazione |
Preparate una salsa con quattro cucchiai di olio, uno di succo di limone, mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato, una presa di sale, aglio e mescolate bene. Lasciate marinare la salsa ottenuta per 1 ora circa. Affettate le zucchine in senso verticale. Mettetele in un casseruola e inzuppatele della salsa preparata. Fate scottare per 20-30 secondi le code di gamberi in acqua che avrete portato all ebollizione, scolateli e sgusciateli. Trasferite i gamberetti in una ciotola, aggiungete il sedano, il pepe, Cognac, il succo di mezzo limone e un cucchiaio di olio e mescolate in modo che i gamberetti si insaporiscano bene. Servite nei piatti le zucchine con la loro salsa marinata ed i gamberetti. Decorate con ciuffi di prezzemolo. |
