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Nome Ricetta

Zuppa Di Cicoria (3)

Ingrediente Principale

Cicoria

Ingredeinti

600 G Cicoria Catalogna n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio n3 Uova n25 G Formaggio Grana n2 Cucchiai Olio D oliva n100 Cl Brodo Sale Pepe

Preparazione

Tagliare a striscioline la catalogna, lessarla in acqua salata per 15 minuti e scolarla. Rosolare cipolla e aglio tritati nell olio, unire la cicoria, salare, pepare e far insaporire bene. Dopo 15 minuti versare il brodo bollente e cuocere per qualche minuto. Unire le uova sbattute con il grana, mescolare e spegnere il fuoco. Servire subito.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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