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Portata

PESCE

Nome Ricetta

BACCALÀ ALLE CLEMENTINE SU CAVOLFIORE CROCCANTE

Ingrediente Principale

Baccalà

Ingredeinti

1 Filetto Baccalà - n250 G Cavolfiore - n2 Clementine - n2 Spicchi Aglio - n1 Rametto Rosmarino - n Olio Per Friggere - n40 G Pinoli E Noci - n Farina Per Polenta - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione

Lessare il baccalà e condirlo con spicchi di clementine pelate a vivo, olio, aglio, sale, pepe, pinoli e noci. Sbollentare le cime dei cavolfiori e ripassarle in padella con olio, aglio e rosmarino. Passare nella farina di polenta altre cime di cavolfiore e friggerle in olio profondo.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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