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PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta

BUCATINI AL CAVOLFIORE (2)

Ingrediente Principale

Cavolfiore

Ingredeinti

320 G Pasta Tipo Bucatini - n1 Cavolfiore Piccolo - n100 G Acciughe Dissalate - n Olio D'oliva Extra-vergine - nAlcuni Pistilli Zafferano - n Peperoncino - n Sale

Preparazione

Pestare in un mortaio le acciughe diliscate con l'olio e il peperoncino. Dividere in cimette il cavolfiore e cuocerlo in acqua salata; toglierlo al dente e nella stessa acqua cuocere i bucatini. In un mestolino d'acqua di cavolfiore tiepida far rinvenire lo zafferano. Diluire con quest'acqua la salsa e condirvi la pasta.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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