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Nome Ricetta

CARCIOFI ALLA ROMANA (12)

Ingrediente Principale

Carciofi

Ingredeinti

8 Carciofi Romani - n1 Spicchio Aglio - n Prezzemolo - n Mentuccia - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe

Preparazione

Pulire bene i carciofi. Metterli in acqua acidulata e riempirli con un trito di aglio, mentuccia e prezzemolo. Salarli e peparli. In un tegame di terracotta con i bordi alti, mettere due parti di olio e una di acqua, tanto da ricoprire i carciofi. Farli cuocere a fuoco moderato finché risultino morbidi. Servire anche freddi come antipasto.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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