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Nome Ricetta

CARCIOFI IN UMIDO CON PISELLI

Ingrediente Principale

Carciofi

Ingredeinti

4 Carciofi Romani Grandi - n1000 G Piselli Freschi - n Mollica Di Pane Casereccio - n1/2 Limone - n Prezzemolo - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Semi Di Cumino - n Sale Marino

Preparazione

Mettere in acqua acidulata i carciofi dopo averli liberati delle foglie dure, del gambo e delle punte. Sgranare i piselli e farli brasare per alcuni minuti nell'olio con i semi di cumino e il sale. Condire con la mollica sbriciolata con sale, prezzemolo tritato, olio e riempirvi i carciofi. Unirli ai piselli, aggiungere acqua fin quasi a coprire e far cuocere lentamente.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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