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Nome Ricetta

CAVOLFIORE IN PASTELLA

Ingrediente Principale

Cavolfiore

Ingredeinti

1 Cavolfiore Di 700 G - n100 G Farina - n100 G Birra - n1 Cucchiaio Olio D'oliva - n1 Uovo - n1 Presa Sale

Preparazione

Dividere a cimette il cavolfiore e scottarlo per 10 minuti in acqua salata. Diluire la farina con la birra. Unire 1 cucchiaio d'olio, il tuorlo, una presa di sale, amalgamare e lasciar riposare 1 ora, poi aggiungere l'albume montato a neve. Immergervi le cimette e friggerle in abbondante olio bollente.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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