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ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta

CREMA DI FAGIOLINI (2)

Ingrediente Principale

Fagiolini

Ingredeinti

350 G Fagiolini - n1 Cipolla - n1 Spicchio Aglio - n Burro - n Olio D'oliva - n100 Cl Brodo Vegetale - n Sale - n Crostini Di Pane

Preparazione

Mondare e lavare i fagiolini. Tritare aglio e cipolla e soffriggerli in olio e burro, aggiungere i fagiolini e farli rosolare per alcuni minuti. Versare un litro abbondante di brodo e cuocere per circa 1 ora. Far intiepidire la minestra poi frullarla e rimetterla sul fuoco. Unire una noce di burro e far sobbollire a fuoco basso pochi minuti. Servire la crema con i crostini.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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