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CONTORNI

Nome Ricetta

Bisque Bruxelles

Ingrediente Principale

Cicoria Belga

Ingredeinti

500 G Cicoria Belga n50 G Burro n2 Cipolle n2 Cucchiai Farina n100 Cl Brodo n1 Tuorlo n2 Cucchiai Panna Formaggio Grana Grattugiato Sale

Preparazione

Rosolare in una pentola la cicoria a striscioline con il burro e le cipolle tritate. Cospargere con la farina e cuocere per 5 mescolando. Bagnare con il brodo e cuocere per altri 15 . Salare, unire un tuorlo diluito con la panna, abbondante formaggio grana grattugiato e servire.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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