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Portata

CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta

MAIALE AL LATTE VENETO

Ingrediente Principale

Maiale

Ingredeinti

1000 G Coscia Di Maiale - n100 Cl Latte - n50 G Burro (o Olio D'oliva Extra-vergine) - n Vino Bianco - n Rosmarino - n Salvia - n Sale - n Pepe

Preparazione

Coprire la carne col vino bianco e farla marinare per 2 giorni. Levarla dalla marinata, asciugarla e rosolarla nel burro, aggiustando di sale e pepe. Unire salvia e rosmarino, coprire col latte e cuocere a fuoco lento a recipiente coperto. A cottura quasi ultimata togliere il coperchio e far addensare il sugo a fuoco vivo. Tagliare a fette la carne e servire con il sugo filtrato a parte.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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