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Portata

PESCE

Nome Ricetta

POLPO AFFOGATO

Ingrediente Principale

Polipo

Ingredeinti

1 Polipo Verace Di 1000 G - n500 G Pomodori Maturi - n2 Foglie Alloro - n1 Scalogno - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Vino Bianco Secco - n Sale Marino Integrale - n Pepe

Preparazione

Rosolare nell'olio lo scalogno con le foglie d'alloro spezzate. Unire il polipo pulito, lavato e tagliato a pezzi; far insaporire e rosolare un po', quindi sfumare col vino. Aggiustare di sale e di pepe ed aggiungere i pomodori spellati e ridotti a dadini. Far cuocere coperto fino a cottura del polipo.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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