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Nome Ricetta

SCORZA NERA ALLA LIGURE

Ingrediente Principale

Insalata Soncino

Ingredeinti

2 Radici Insalata Soncino - n2 Tuorli D'uovo - n1/2 Limone - n1/2 Bicchiere Aceto Di Vino - n Sale - n Prezzemolo Tritato - n Aglio - n Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione

Pelare le radici, cuocerle in acqua e aceto per circa 15 minuti. Tagliarle a listarelle, scaldare in una padella olio aglio in camicia e far saltare le listarelle di radici, bagnare con poca acqua e far evaporare. Prima di servire aggiungere i tuorli d'uovo mescolati con succo di limone e sale e far legare cospargere il tutto con prezzemolo tritato e aggiungere sale se necessario.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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