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ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta

SOUFFLÉ DI PARMIGIANO

Ingrediente Principale

Formaggio Parmigiano

Ingredeinti

30 G Burro - n30 G Farina - n30 Cl Latte - n100 G Formaggio Parmigiano - n Sale - n Pepe - n Noce Moscata - n3 Uova - n Radicchio - n3 Cucchiai Olio D'oliva

Preparazione

Preparare una besciamella mescolando sul fuoco il burro fuso con la farina, diluire con latte caldo e cuocere per 10 minuti. Unire il parmigiano grattugiato, sale, pepe, noce moscata, tuorli e albumi a neve ferma. Versare il composto in uno stampo rivestito con foglie di radicchio prima scottate in padella con acqua e olio e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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