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Nome Ricetta

TACCOLE AL BETTELMATT

Ingrediente Principale

Taccole

Ingredeinti

500 G Taccole - n100 G Formaggio Bettelmatt - n1 Scalogno - n1/2 Limone - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Cerfoglio Fresco - n Sale - n1 Macinata Pepe

Preparazione

Mondare le taccole e lessarle a vapore. Tagliare a scaglie il formaggio e preparare una emulsione di olio, succo di limone, sale. Disporre le taccole in una insalatiera; cospargerle di scalogno finemente affettato e scaglie di formaggio. Irrorare con l'emulsione preparata, mescolare e rifinire con una macinata di pepe e cerfoglio.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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