Preparazione |
Mondare le zucchine e tritarle grossolanamente, farle saltare in padella per 3 con l aglio schiacciato e l olio. Unire la menta stracciata con le mani e il sale. Cuocere al dente i bucatini. Diluire la ricotta con qualche cucchiaio dell acqua di cottura e condire la pasta con la crema di ricotta e le zucchine. Cospargere con grana. |