Preparazione |
Lavate e asciugate la mela e tagliatela a quarti. Togliete il torsolo e mettetela in una teglia da forno. Spolveratela di zucchero e fatela cuocere 15 minuti in forno caldo, bagnandola con un po d acqua. Intanto preparate il cavolo. Tagliate a listarelle il cavolo e bagnatelo con l aceto intiepidito. Salate e pepate. Pulite lo scalogno e tritatelo. Disponete il cavolo su un piatto di portata. Spolveratevi sopra lo scalogno tritato e irrorate con l olio. Mettete al centro la mela calda. Contorno perfetto per piatti a base di maiale. |