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PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta

Crema Di Lattuga (2)

Ingrediente Principale

Insalata Lattuga

Ingredeinti

3 Cespi Insalata Lattuga n30 G Burro n2 Cucchiai Farina n50 Cl Latte n50 Cl Brodo Di Carne n1 Tuorlo D uovo Formaggio Grattugiato Sale Pepe

Preparazione

Versate in una pentola il latte e il brodo, portate a bollore, salate e lessatevi la lattuga per 5 minuti. Frullatela. In un tegame fate sciogliere il burro, unite la farina, continuate a mescolare e quando ha preso colore diluitela con il frullato. Regolate sale e pepe. Cuocete per un quarto d ora. In una zuppiera amalgamate il tuorlo con il formaggio e poi, mescolando, versatevi a poco a poco la crema di lattuga calda. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Bianco Della Valdinievole DOC, Locorotondo DOC.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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