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Preparazione |
servendovi di un mixer, tritate insieme le mandorle, l aglio, la buccia del
limone, la rucola, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e l olio extravergine
d oliva fino ad ottenere una salsina cremosa e omogenea.
Nel frattempo, scottate in acqua salata le fettuccine, scolatele al dente e
conditele con il pesto di mandorle. Mescolate energicamente il tutto e se
necessario, aggiungete un po d acqua di cottura e continuate a mescolare.
Servitele subito calde. |
