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Preparazione |
Innanzi tutto scalda il forno a 200 gradi. Schiaccia l aglio e trita lo scalogno. Pulisci ed affetta i funghi. Scalda l olio e facci imbiondire aglio e cipolla a fuoco medio. Unisci i funghi e falli scottare per pochi minuti. Profuma con le erbe tritate e aggiungi i pomodori che avrai pelato e tagliato a tocchetti, sale, pepe e pangrattato. Mescola e leva dal fuoco. Ungi una pirofila con dell olio extra vergine e mettici i filetti di pesce. Copri con l intruglio funghesco e spruzza con il succo di limone. Copri con dell alluminio ed inforna per una 15 di minuti. Se il fondo di cottura dovesse risultare troppo liquido, scopri e rimetti in forno per pochi minuti, giusto per asciugare un po . Servi con patate novelle cotte a vapore e irrorate con l olio extra vergine. |
