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PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta

Minestra Di Cicoria E Maiale

Ingrediente Principale

Cicoria

Ingredeinti

800 G Cicoria Selvatica n200 G Carne Di Coscia Di Maiale n100 G Cervellatina (salsiccia Fresca Napoli) n100 Cl Brodo Pane Casereccio Formaggio Pecorino Grattugiato Sale

Preparazione

Pulire e lavare la cicoria; lessarla in acqua bollente, scolarla e strizzarla. In un coccio mettere la verdura, la carne, la salsiccia, il brodo; aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco dolce per 2 ore. Tostare il pane e disporlo nei piatti. A cottura ultimata tagliare carne e salsiccia a fettine, riunirla alla minestra e versare sul pane.

Caratteristiche

Luogo: Campania.

Persone

4

 

 


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