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PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta

Fregula Stufada

Ingrediente Principale

Formaggio Pecorino Stagionato

Ingredeinti

500 G Fregula (semola Sarda) n120 G Formaggio Pecorino Stagionato n50 G Strutto n1 Cipolla Prezzemolo Brodo Di Carne

Preparazione

Fate bollire la semola nel brodo di carne finché sarà diventata morbida (20 minuti circa). Nel frattempo fate soffriggere un trito abbondante di cipolla e prezzemolo. Scolate la fregola dal brodo di cottura e sistematela in una teglia unta di strutto, alternando strati di semola al soffritto spolverato di pecorino. Mettete la teglia in forno e cuocete per altri 20 minuti circa.

Caratteristiche

Luogo: Sardegna.

Persone

4

 

 


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