Minestra zucca uovo primi piatti umidi tagliate pezzetti uniteli

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI UMIDI
Ricetta:	Minestra Di Zucca E Uovo
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Zucca
Persone:	1
Ingredienti:	350 G Brodo Vegetale n30 G Pasta Tipo Pastina n100 G Zucca Senza Scorza, Semi E Filamenti n1 Tuorlo D uovo n1 Cucchiaino Olio D oliva Extra-vergine
Procedura:	Tagliate la zucca a pezzetti, uniteli al brodo in ebollizione e lasciate cuocere a fuoco dolce finché sarà morbida. Scolatela col mestolo forato e versate nel brodo la pastina. Schiacciate la zucca direttamente nel piatto della pappa riducendola in purea. Poco prima che la pastina sia cotta aggiungete il tuorlo e stracciatelo con una forchetta; versate tutto sul purè di zucca, condite con l olio e servite.
Note:

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