| Procedura: |
Preparate il brodo, meglio se di carne. Quando sta per bollire, preparate in una terrina i tuorli d uova, il pane pesto e il parmigiano: mescolate bene e diluite con un po di brodo. Appena il brodo bolle, versateci dentro il composto sbattendo bene con una forchetta per evitare che si formino dei grumi. Riportate ad ebollizione e servite. |