| Procedura: |
Tritate i biscotti grossolanamente, aggiungetevi il caffé, il burro, il liquore, lo zucchero e i tuorli e amalgamate il tutto. Battete gli albumi e montateli a neve, quindi incorporateli all impasto insieme alle nocciole tritate. Dategli quindi la forma di un salame ed avvolgetelo nella carta stagnola. Tenetelo nel freezer qualche ora dopodichè passatelo in frigorifero. Servitelo a fettine. |