| Procedura: |
In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate riscaldare l olio e rosolare l aglio precedentemente sbucciato e sciacquato sotto l acqua corrente. Subito dopo, aggiungete i pomodori lavati con cura e tagliati a metà, l origano, le olive nere e aggiungete una presa di sale. Mescolate bene il tutto e lasciate cuocere per circa 15 minuti a fiamma bassa, coprendo la padella con della carta alluminio. Infine, quando il sughetto sarà pronto, aggiungete i filetti di cernia (sciacquati con cura e sgocciolati) che lascerete cuocere per 15 minuti. Servite subito. |