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Autore Ricetta:
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta: Orecchiette Al Cavolfiore
Paese: ITALIA
Ingrediente Principale: Cavolfiore
Persone: 4
Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Orecchiette n1 Cavolfiore n70 G Lardo A Dadini n2 Cucchiai Olio D oliva n5 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato Sale
Procedura: Lessare molto al dente il cavolfiore. Scolarlo e dividerlo a cimette eliminando la parte più dura. Rosolare il lardo con l olio e toglierlo dal fondo di cottura. Unire il cavolfiore e farlo insaporire. Cuocere al dente le orecchiette, scolarle e saltarle in padella con il cavolfiore, unire il lardo e cospargere di pecorino.
Note:

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