La Ricetta da te scelta
Autore Ricetta:
Portata:
CARNI E PIATTI DI MEZZO
Ricetta:
Oss De Ciun In Salamoia
Paese:
ITALIA
Ingrediente Principale:
Maiale
Persone:
4
Ingredienti:
Ossa Della Schiena Del Maiale Sale nAlcune Foglie Alloro nPoco Ginepro Per Servire: nAlcune Patate Lesse nAlcuni Cetrioli Grandi Sale A Scaglie
Procedura:
Durante la macellazione del maiale si mettano da parte le ossa della schiena non completamente spolpate. Indi le si ripongano in un recipiente adatto con sale, foglie di alloro e un pò di ginepro lasciandovele per una settimana. Poi si facciano asciugare i singoli pezzi in un ambiente fresco ed areato. Infine cuocere le ossa senza sale e servirle con patate lesse e cetrioli grossi da immergere in sale a scaglie.
Note:
scarica il file
Software Ricette
– oltre 21.700 ricette consultabili per portata, ingredienti o paese, con funzioni di ricerca, stampa, importazione ed esportazione. Include glossari culinari, cantina vini con 590 schede e strumenti utili come timer e tabella calorie.
Invia a un amico
Facebook
X
WhatsApp
Indietro
Tag correlati
alloro
ciun
foglie
ginepro
maiale
ossa
salamoia
sale
sale
schiena
Connessi:
173
| Visite:
0
Connessi: 173 |
Visite: 0