| Procedura: |
1 Raccogliete l acqua delle ostriche. Riducetela di circa la metà su fuoco dolce con gli scalogni, l aglio tritato ed il burro.
2 Aggiungete ora la crema fresca e le spezie. Dopo aver portato il composto ad ebollizione, aggiungete alcune goccie di limone.
3 Disponete le ostriche in due piatti da portata, copritele di salsa e fatele gratinare. Servitele accompagnate dal vino consigliato. |